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Alérgenos prevención de desperdicio y manipulador de alimentos
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Alérgenos prevención de desperdicio y manipulador de alimentos
Guía didáctica
Cv Tutor Jorge Gozalez Bonilla
Documentación adicional Módulo 1. Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015
Bibliografía Móduilo 1
Glosario Módulo 1
Bibliografía Módulo 2
Glosario Módulo 2
Bibliografía Módulo 3
Glosario Módulo 3
Módulo 1. Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015
Unidad 1: Reacciones adversas a los alimentos
Unidad 2: Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
Unidad 3: Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados
Unidad 4: Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados
Módulo 2. Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Exigencias a implantar según Ley 1/2025
Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Exigencias a implantar según Ley 1/2025
Módulo 3. FCOM01: Manipulador de alimentos. Sector restauración
Manipulador de alimentos (Sector Restauración)
Evaluación
Módulo 1. Prueba de evaluación temas 1-2 (Test)
Módulo 1. Prueba de evaluación temas 3-4 (Test)
Módulo 1. Prueba de evaluación final (Test)
Módulo 3. Prueba de evaluación final (Test)
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